На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой формы. Вкус умеренно выраженный, чистый сырный, слегка кисловатый.
Форма | Размер | Условия хранения | Срок годности | Масса |
Круглый цилиндр с округлыми гранями | Высота 150 - 160 мм Диаметр 260 - 270 мм |
При температуре от 0°С до 4°С | 220 суток | 9-10 кг |